解凍してもやわらかい鶏胸肉の調理法(ガスオーブン編)

繊維でできた膜に沿って切り分ける

 コストコの鶏胸肉でサラダチキンを作る(ビストロ編)では鶏胸肉を電気オーブンで焼く方法について述べた.引越先のキッチンにはガスオーブンが設置されており,最近ではビストロは高価格な電子レンジとなってしまった.ガスのメリットを改めて見直している.

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コストコの鶏胸肉でサラダチキンを作る(ビストロ編)

 当家では 2018 年末,調理家電を一新した.具体的には 10 年来使用していた電子レンジと圧力鍋を退役させ,調理機能のついたオーブンレンジと圧力鍋に買い替えた.総額 15 万円近くかかったが,十分に元は取れたと感じている.

 今回はトレーニーの常備食であるサラダチキンのレシピを備忘録を兼ねて投稿する.

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キッチンの未来

 キッチンの未来はどうあるべきだろうか.一つの答えとして,私見を述べたい.

家電はネットにつながるべきか? 「未来のキッチン」を制する闘いの内幕

 家電業界の IoT 化は遅れていると言っても過言ではない.上記の記事にあるように,

ソフトウエアの DNA が彼らのなかにはない

のである.とにもかくにも WiFi チップを埋め込んでおこうというのは理解できる.しかし,重要な点を見逃している.

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