東京のコンビニで買ったサラダチキンのレモン味が美味しかったので，それに触発されて作ったものである．レモンの酸味は加熱によって薄まり，肉の臭みがレモンによって爽やかになる．肉を果実と一緒に煮たり焼いたりするのは中東やヨーロッパの料理に多く，和食とは違う味わいがある．レモンは国産が良い．輸入ものはワックスがかかっていて苦味があり，美味しくない．
鶏もも肉のレモンソース焼きの作り方
洋風おからの作り方
今回はおからのレシピである．おからは卯の花ともいう．よくあるのは出汁で煮込むパサパサした和風のやつだが，ちょっと一工夫するととても美味しいものになる．
ご飯できなこ餅を作る
子どもたちの好物シリーズ．今回はご飯で作るきなこ餅である．
餅なら普通もち米使うだろ？というツッコミはあるだろう．実は俺の家族はみな餅が嫌いである．あの独特の臭みが嫌なのである．それでもうるち米を炊いたご飯で作ったきなこ餅なら喜んで食べる．よく分からない需要ができつつある・・・